CONCEPT
Feelings of yunami factory
YUNAMI FACTORYでは『地産地消』をテーマに、久米島の食材を使用したメニューを積極的に取り入れていま
す。必要最低限以外の添加物を使わず、食材そのものが持つ旨みを引き出したフードや加工品のご提供を行って
おります。『食』を通して生まれるコミュニケーションや、そこから広がるコミュニティ作りを目指しています。
NEWS
ABOUT INGREDIENTS
use local material食材について
生産量日本一！ 久米島産養殖の車海老
水深600mから汲み上げた海洋深層水を使って稚エビを養殖しています。
深海ゆえに陸や大気による汚染がなく、細菌などが限りなく0%に近い、清涼な海水で育てられた久
米島の車エビは抗菌剤を一切使用せず、エサも高価な国産配合飼料を使用している為、非常に安全
で美味しいエビを作る事ができます。
エビ特有の臭みが一切なく、頭の殻から尻尾まで食べる事が出来、旨みと甘みが強いのが特徴です。
深海ゆえに陸や大気による汚染がなく、細菌などが限りなく0%に近い、清涼な海水で育てられた久
米島の車エビは抗菌剤を一切使用せず、エサも高価な国産配合飼料を使用している為、非常に安全
で美味しいエビを作る事ができます。
エビ特有の臭みが一切なく、頭の殻から尻尾まで食べる事が出来、旨みと甘みが強いのが特徴です。
オリジナルガーリックオリーブオイル
人気NO.1メニューの『ガーリックシュリンプ』を調理する際に使用しているオリジナルブレンドの
ガーリックオイルを商品化しました。国産のニンニクと久米島産のシークワサーと塩を使用。
ガーリックの香りとシークワサーの酸味が絶妙にマッチしており、今までになかった新感覚の味にな
っています。YUNAMI FACTORY店舗やオンラインショップでも販売しております。
ガーリックオイルを商品化しました。国産のニンニクと久米島産のシークワサーと塩を使用。
ガーリックの香りとシークワサーの酸味が絶妙にマッチしており、今までになかった新感覚の味にな
っています。YUNAMI FACTORY店舗やオンラインショップでも販売しております。
ORIGINAL ITEM
yunami factory storeオリジナル商品
YUNAMI FACTORY STOREでは、オリジナルのガーリックオリーブオイルや、紅
芋シュークリーム、YUNAMI FACTORYオリジナルデザインのTシャツや小物アイテ
ムを販売しています。オリジナル商品以外にも久米島の泡盛や車海老、化粧品など
様々なアイテムを揃えています。
芋シュークリーム、YUNAMI FACTORYオリジナルデザインのTシャツや小物アイテ
ムを販売しています。オリジナル商品以外にも久米島の泡盛や車海老、化粧品など
様々なアイテムを揃えています。
KUMEJIMA SHIRTS
kumejima's original T-shirt shop
YUNAMI FACTORYオリジナルデザインのTシャツやポーチ、バッグなどの小物を取り
揃えています。カリフォルニアやハワイのイメージを久米島の雰囲気と掛け合わせたデ
ザインとなっており、一つ一つ手作業で印刷をしています。店内ではYUNAMI FACTO
RYデザインを組み合わせて印刷をするオリジナルのカスタムオーダーも出来ますので
お気軽にお立ち寄りください。
揃えています。カリフォルニアやハワイのイメージを久米島の雰囲気と掛け合わせたデ
ザインとなっており、一つ一つ手作業で印刷をしています。店内ではYUNAMI FACTO
RYデザインを組み合わせて印刷をするオリジナルのカスタムオーダーも出来ますので
お気軽にお立ち寄りください。
@yunamifactory 公式アカウント
ACCESS
yunami factory
Hours:11:00am-5:00pm
closed: Wednesdays /【 水曜定休日】
TEL:098-996-5087
closed: Wednesdays /【 水曜定休日】
TEL:098-996-5087
901-3122 MAP
沖縄県島尻郡久米島町字兼城1146-1 /
久米島空港より車で10分。ガーデンヒルズホテル向かい直進約100m
1146-1 kanegusuku Kumejima Okinawa Japan 901-3122