うま味が凝縮されたオイルをつかった「オイル漬け牡蠣入りペペロンチーノ」

手順

1.剥き身にした牡蠣はザルにのせて水気を切っておく

2.常温のフライパンに普通のオリーブオイルを大さじ１杯入れ、熱する前に牡蠣を入れ、
中火程度で炒める。火が通り、牡蠣から出た水分が飛ぶ前にオイスターソースを加える

3.蜂蜜程度の硬さになるまで牡蠣に絡めるように炒め、とろみが付いたら清潔なふたつきの容器に移す（フライパンに残ったソースも一緒に移す）

4.ガーリックオリーブオイル、鷹の爪を容器に加え牡蠣とよく和える

※冷蔵して保存。食べ頃は2日目以降から、1週間まで。

手順

1．パスタ麺を茹でておく

2．フライパンにガーリックオリーブオイルと塩、お好みで鷹の爪を加える

3．火にかけ、ふつふつとしてきたら火を止め、パスタ麺と絡める

4．お皿に盛りつけ、牡蠣のオイル漬けをのせる

（お好みでフライドガーリックも添える）

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