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Contents
うま味が凝縮！
牡蠣のガーリックオイル漬け&
牡蠣のペペロンチーノ
牡蠣のオイル漬け
材料
- 牡蠣の剥き身 10粒
- YUNAMI FACTORYガーリックオリーブオイル 100mL
- オリーブオイル 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 鷹の爪 適量
手順
- 剥き身にした牡蠣はザルにのせて水気を切っておく
- 熱する前のフライパンに普通のオリーブオイルと牡蠣を入れ、中火程度で炒める。火が通り、牡蠣から出た水分が飛ぶ前にオイスターソースを加える
- 蜂蜜程度の硬さになるまで牡蠣に絡めるように炒め、とろみが付いたらフタつきの容器に移す
（フライパンに残ったソースも一緒に移す） -
YUNAMI FACTORYガーリックオリーブオイル、鷹の爪を容器に加え牡蠣とよく和える
※冷蔵して保存。食べ頃は2日目以降から、1週間程度。
オイル漬け牡蠣の
ペペロンチーノ
材料
- パスタ麺 80g
- 牡蠣のオイル漬け 3~5粒
- YUNAMI FACTORYガーリックオリーブオイル（オイル漬けの残りがベスト） 50mL
- オイスターソース 大さじ1
- 塩 ふたつまみ
- フライドガーリック お好み
手順
- パスタ麺を茹でておく
-
フライパンにYUNAMI FACTORYガーリックオリーブオイルと塩、お好みで鷹の爪を加える
-
火にかけ、ふつふつとしてきたら火を止め、パスタ麺と絡める
-
お皿に盛りつけ、牡蠣のオイル漬けをのせる
（お好みでフライドガーリックも添える）