うま味が凝縮!
牡蠣のガーリックオイル漬け&
牡蠣のペペロンチーノ

牡蠣のオイル漬け

牡蠣のオイル漬け

材料

  • 牡蠣の剥き身 10粒
  • YUNAMI FACTORYガーリックオリーブオイル 100mL
  • オリーブオイル 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鷹の爪 適量

手順

  1. 剥き身にした牡蠣はザルにのせて水気を切っておく
  2. 熱する前のフライパンに普通のオリーブオイルと牡蠣を入れ、中火程度で炒める。火が通り、牡蠣から出た水分が飛ぶ前にオイスターソースを加える
  3. 蜂蜜程度の硬さになるまで牡蠣に絡めるように炒め、とろみが付いたらフタつきの容器に移す
    (フライパンに残ったソースも一緒に移す)
  4. YUNAMI FACTORYガーリックオリーブオイル、鷹の爪を容器に加え牡蠣とよく和える
    ※冷蔵して保存。食べ頃は2日目以降から、1週間程度。

オイル漬け牡蠣の

ペペロンチーノ

オイル漬け牡蠣入りペペロンチーノ

材料

  • パスタ麺 80g
  • 牡蠣のオイル漬け 3~5粒
  • YUNAMI FACTORYガーリックオリーブオイル(オイル漬けの残りがベスト) 50mL
  • オイスターソース 大さじ1
  • 塩 ふたつまみ
  • フライドガーリック お好み

手順

  1. パスタ麺を茹でておく
  2. ガーリックオリーブオイル、鷹の爪を容器に加え牡蠣とよく和える

    フライパンにYUNAMI FACTORYガーリックオリーブオイルと塩、お好みで鷹の爪を加える

  3. 火にかけ、ふつふつとしてきたら火を止め、パスタ麺と絡める

    火にかけ、ふつふつとしてきたら火を止め、パスタ麺と絡める

  4. お皿に盛りつけ、牡蠣のオイル漬けをのせる
    (お好みでフライドガーリックも添える)