今週の週替わりメニュー 『オックステール』2018/4/2~4/7

こんにちは。

 

最近ありがたい事にお客様の数が増えてきて、たまに席が足りなくなる場合があるので、使い古された木製パレットを再利用してテーブルを作りました。

 

木製パレットテーブル

 

 

お店の色に合わせて黄色のペンキで塗装しました。
費用はペンキ代のみ。

 

ドラム缶

 

 

ついでにドラム缶も黄色のペンキで塗装しました。
なかなかの爆弾感です。

 

車 落書き

 

 

そして、前からあったのですが、これまた廃車に黄色いペンキを
塗ったやつです。ガンガン勝手に落書きしてください。
(※差別的な言葉や卑猥な言葉や表現などは書かないで下さいね^^)

 

さて、どうでもいい情報でしたが、今週の週替わりメニューをご紹介します。

 

『オックステール』¥600

オックステール

 

オックス(ox)とは牛の種類の事で、こんなイカついやつです↓

 

オックス

 

テール(tail)は尻尾なので、
オックステール(oxtail)とは牛の尻尾を指します。その牛の尻尾をシチューやスープにした料理の事を言います。

 

あまり日本では馴染みがないかもしれませんが、ハワイなどではよく食べられているみたいです。

 

 

ゼラチン質のコラーゲンたっぷりの肉です。
肉から溢れ出た油がスープに溶け込んで絶妙なダシが取れています。

 

 

肉自体は臭みもなく、煮込んでいるので柔らかくてすごく食べやすいです。
なかなか普段食べる機会がない料理なのでこの際にいかがでしょうか?^^

 

 

今週4/7(土)まで1日10食でご提供していますのでよろしくお願い致します^^

 

お電話での予約も承っています。

 

YUNAMI FACTORY 
11:00am-6:00pm 【水曜定休日】
098-996-5087