こんにちは。

今週の週替わりメニューのご紹介です↓

『キューバサンド』¥600

映画『シェフ　三ツ星フードトラック始めました 』の劇中に出てくる『キューバサンド』と言う料理です。

キューバ移民がアメリカのフロリダでに持ち込み、そこから広がったローカルフードの様です。

キューバサンドや料理が劇中に登場するのですが、どれも美味しそうで、観てるとめちゃお腹がすきます。

そんなキューバサンドを再現してみました。

本場のキューバサンドはベーコンやローストポークを使用する様で、そのローストポークを調理する際に、ライム果汁、ガーリック、バジル、タイム、オレガノ、ローズマリーホールで作ったソースに漬け込む様です。

実は、たまたまなのですが、YUNAMI FACTORYオリジナルのガーリックオリーブオイルにもほぼ同じ原料が入っていたので、（こちらはライムではなくシークワーサーが入っています。）

『そのままこのソースを使えば調理できる』と思い、そのガーリックオリーブオイルをポークにかけて調理しました。

なかなかいい味に仕上がりました。

とろけるチーズの感じと、少し酸味の聞いたシークワサーの風味がベーコンと合っています。

ぜひ食べて頂きたいです。

今週2/18(月）〜2/23（土)まで1日10食限定で販売しています。（※2/20(水)は定休日となっています。）

お電話での事前予約も可能です。

YUNAMI FACTORY(ユナミファクトリー）
TEL:  098-996-5087