こんにちは。   YUNAMI FACTORYでは頻繁に飲食ブースや物販販売イベントの出店をするので、その時に商品を並べたりするディスプレイ用の棚やラックを使ったりするのですが、市販のものだと結構値段が高かったり、都合のいいサイズがなかったりするので、自...

  こんにちは。     先々月の1月に2週間ほどロサンゼルスに行ってきました。     ロサンゼルスは私オーナーの摺木（スリキ）が7年間留学で住んでいた場所で、第２の故郷と言っていい程思い出がある場所です。   &nbs...

    こんにちは。     YUNAMI FACTORYでは久米島の食材を積極的に取り入れた『地産地消』をテーマに日々活動しています。     現在の所、お店のメニューや商品製造の過程で取り入れている食材が、  ...

    ありがたい事に、昨年から久米島島内での行事やイベントで飲食ブースの出店依頼を頂いたり、こちらからも積極的に出店をしております。     イベントにもよりますが、大体１メニューを50食〜100食くらいの量を作る事が多いので、YUNAMI F...

    こんにちは。     YUNAMI FACTORYではお客様に楽しんで頂けるように毎週違う世界各国の料理を『週替わりメニュー』としてご提供させて頂いています。     本日その今までご提供してきた週替わりメニューをご...

  泡盛の間違った認識！？   沖縄の代表的なお酒といえば泡盛。     ワインやカクテルも好きですが、久米島の居酒屋で飲む時はもっぱらハイボールか泡盛を飲んでいます。     このハイボールからの→泡盛の組み合わせは結構記憶が...

  ハンバーグを美味しく作る方法。〇〇を加える。     恐らく日本人のほとんどが好きと言っても過言ではない食べ物。ハンバーグ。   大好きとは言わなくても『ハンバーグ嫌い！』と言う人はあまり聞いた事がないくらい、全国的に人気の料理だと思います。 ...

    こんにちは。     今日はYUNAMI FACTORYでご提供している『久米島の赤鶏カレー』のご紹介です。       当店は久米島産の車海老を使ったガーリックシュリンプや車海老バーガーをメインにメ...

  こんにちは。   2016年の2月にYUNAMI FACTORYをオープンして丸3年になります。     オープン当初は人手不足の問題で日曜日を定休日にしていましたが、現在では水曜日を定休日として営業させて頂いております。   ...

  こんにちは。   我が家では夕飯はほとんど自炊をしているのですが、普段は大体野菜を大量に買い込んで２〜３日分のサラダを一気に作っています。そうすると毎日作らなくていいので。   最近はバッタ並みに野菜を食べています。   特ににんじんとブロッ...