今週の週替わりメニューのご紹介です↓

『キューバサンド』¥600

映画『シェフ　三ツ星フードトラック始めました 』の劇中に出てくる『キューバサンド』と言う料理です。

キューバ移民がアメリカのフロリダでに持ち込み、そこから広がったローカルフードの様です。

キューバサンドや料理が劇中に登場するのですが、どれも美味しそうで、観てるとめちゃお腹がすきます。

そんなキューバサンドを再現してみました。

本場のキューバサンドはベーコンやローストポークを使用する様で、そのローストポークを調理する際に、ライム果汁、ガーリック、バジル、タイム、オレガノ、ローズマリーホールで作ったソースに漬け込む様です。

実は、たまたまなのですが、YUNAMI FACTORYオリジナルのガーリックオリーブオイルにもほぼ同じ原料が入っていたので、（こちらはライムではなくシークワーサーが入っています。）

『そのままこのソースを使えば調理できる』と思い、そのガーリックオリーブオイルをポークにかけて調理しました。

なかなかいい味に仕上がりました。

とろけるチーズの感じと、少し酸味の聞いたシークワサーの風味がベーコンと合っています。

ぜひ食べて頂きたいです。

今週2/15(月）〜2/20（土)まで1日10食限定で販売しています。（※2/17(水)は定休日となっています。）

お電話での事前予約も可能です。

お昼時はかなり混雑する為、ご注文の際はお早めのご予約をお願い致します。週替わりメニューのご予約は11:30以降となっております。ご了承下さい。

YUNAMI FACTORY 

Hours:11:00am-5:00pm  

closed: Wednesdays /【水曜定休日】
TEL:098-996-5087